Autentici, impeccabili e ora certificati: le Pizzerie Loop e Papavero di Croazia hanno ottenuto un titolo esclusivo:
Giovedì e venerdì scorsi, nel cuore di Zagabria, la capitale croata, si sono celebrate due serate all’insegna del gusto e della tradizione con “Ospitalità Italiana”; un’iniziativa del l’Unione italiana delle Camere di commerci che valorizza ristoranti, pizzerie e gelaterie italiane all’estero che garantiscono il rispetto di standard di qualità e accoglienza per promuovere la cultura enogastronomica italiana. Grazie a questo riconoscimento, le nostre protagoniste delle serate sono diventate le prime in Croazia a entrare nell’esclusivo circuito dei locali certificati per l’autenticità dei loro piatti.
Tutte e due le ceremonie di consegna del certificato “Ospitalità Italiana” hanno visto la partecipazione di ospiti illustri, tra cui l’Ambasciatore d’Italia in Croazia S.E. Paolo Trichilo, rappresentanti della stampa e noti food bloggers locali, tutti riuniti per celebrare il vero sapore italiano. Ma parliamo ora della Pizzeria Loop: “La pizza è davvero italiana? Il personale parla italiano? La Pizzeria può soddisfare le aspettative?” – queste sono alcune delle domande che ci si potrebbe porre, però la risposta è sempre: “Sì! La pizza è autentica, gli ingredienti provengono dall’Italia e gli ospiti vengono accolti con un caldo e melodioso buongiorno”. Tuttavia, la Pizzeria Loop non è soltanto un luogo dove mangiare: “Essa rappresenta un ponte tra due paesi, un simbolo di Zagabria come destinazione di eccellenza, salute e sorriso, arricchita dal riconoscimento dell’ “Ospitalità Italiana” e da una gastronomia di alto livello”, afferma Andrea Perkov, direttrice generale della Camera di commercio italo croata, responsabile del progetto “Ospitalità italiana” in Croazia. Durante la cerimonia della consegna, la Pizzeria Loop ha mostrato il vero senso dell’eccellenza non solo parlando della loro volontà di proiettare l’Italia in Croazia, ma ritraendola nel cibo presentato che corrisponde ai criteri del Made in Italy.
La storia della Pizzeria Papavero, invece, rappresenta un connubio perfetto tra passione culinaria e destino. Pasquale Longobardi, il proprietario della Pizzeria e maestro pizzaiolo di origini napoletani, decise di trasferirsi in Croazia dopo essersi innamorato di una croata che sarebbe diventata sua moglie. Questo legame profondo con il territorio è proprio ciò che ha reso la Pizzeria così esclusivo per molti clienti affezionati, tra cui la giornalista Tonka Vuković: “La Pizzeria Papavero mi sta molto a cuore; quando hanno aperto il locale, spendevo lì tutti i miei soldi da studentessa per quanto lo amavo”. Oggi, con il riconoscimento ufficiale dell’ “Ospitalità Italiana”, la Pizzeria raggiunge uno dei traguardi più prestigiosi: “Ottenere questo certificato e uno dei più alti riconoscimenti che potessero ricevere, perché portano la vera cucina italiana in Croazia”, ha aggiunto Vuković.
L’assegnazione del riconoscimento “Ospitalità Italiana” alle Pizzerie Loop e Papavero segna un momento significativo per la scena gastronomica di Zagabria, riconoscendo l’impegno di questi ristoranti nel preservare e promuovere la vera tradizione culinaria italiana. Entrambi i locali non sono soltanto dei ristoranti semplici, ma veri e propri ambasciatori della cultura gastronomica italiana in Croazia. E con questa certificazione e riconoscimento firmato dai rappresentanti dell’Unioncamere, dell’Isnart, dell’Assocamerestero e della Camera di commercio italo croata, rafforzano il legame tra l’Italia e la Croazia, ma dimostrano che l’eccellenza, quando autentica e vissuta con passione, sa sempre distinguersi.
