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Martedì 14 luglio, è stato conferito al ristorante Tomassino di Zagabria il prestigioso certificato “Ospitalità Italiana”, riconoscimento destinato alle strutture ricettive che promuovono l’autenticità, la qualità e i valori della cultura gastronomica italiana.
La cerimonia di consegna si è svolta presso lo stesso ristorante Tomassino, situato all’interno dell’hotel Sheraton di Zagabria, nell’ambito della seconda edizione del progetto realizzato in Croazia dalla Camera di Commercio Italo-Croata.
Il certificato è stato consegnato allo chef Jeffrey Vella, ideatore del concept del ristorante Tomassino, a Vanesa Rakić, vicedirettrice dell’hotel Sheraton di Zagabria, e a Petra Dobrinčić, responsabile del reparto Food & Beverage dell’hotel Sheraton. Alla cerimonia hanno partecipato anche l’Ambasciatore d’Italia in Croazia, S.E. Paolo Trichilo, il direttore della Camera di Commercio Italo-Croata, Denis Jurčić, nonché rappresentanti dei media e food blogger locali.
Foto: Rene Karaman
Il progetto “Ospitalità Italiana”, promosso dal sistema delle Camere di commercio italiane e realizzato da ISNART – Istituto Nazionale Ricerche Turistiche, certifica la qualità delle strutture ricettive e della ristorazione che rispettano gli elevati standard della tradizione italiana, sia in Italia sia nel resto del mondo. All’estero, il progetto viene realizzato in collaborazione con la rete delle Camere di commercio italiane nel mondo, che individuano e candidano le strutture impegnate nella promozione dell’autentica ospitalità italiana.
Tra i diversi criteri di valutazione presi in considerazione nel processo di candidatura, particolare attenzione è rivolta all’accoglienza riservata agli ospiti, la professionalità del personale, l’aspetto degli ambienti, la qualità del servizio, l’utilizzo di autentici prodotti italiani e la coerenza dell’offerta gastronomica con la tradizione italiana. Il certificato ha una validità di due anni e può essere rinnovato in seguito a una nuova verifica del rispetto dei criteri previsti. Per l’edizione di quest’anno, la Camera di Commercio Italo-Croata ha candidato quattro strutture della ristorazione croate, che hanno tutte superato con successo il processo di valutazione.
Nel corso del suo intervento, l’Ambasciatore d’Italia si è congratulato con il ristorante Tomassino e ha sottolineato l’importanza di iniziative di questo tipo per tutelare i prodotti italiani e le specificità della tradizione italiana dal fenomeno del cosiddetto “Italian sounding”, ovvero dall’utilizzo commerciale dell’identità italiana senza che vengano offerti prodotti ed esperienze autenticamente italiani. L’edizione di quest’anno del certificato “Ospitalità Italiana” assume un significato ancora più importante dopo l’inserimento, nel dicembre 2025, della cucina italiana nella Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell’umanità dell’UNESCO.
Durante la cerimonia, Giovanni Stella, che ha seguito il progetto “Ospitalità Italiana” per conto della Camera di Commercio Italo-Croata, ha illustrato i principali elementi che contraddistinguono il ristorante Tomassino: l’elevato livello di professionalità, l’attenta selezione delle materie prime, dei prodotti e dei vini e l’eccellente qualità del servizio. Grazie all’impegno del ristorante Tomassino, nel cuore di Zagabria è possibile vivere un’autentica esperienza enogastronomica italiana.
Con questo riconoscimento, il ristorante Tomassino entra a far parte dell’elenco ufficiale che l’Istituto Nazionale Ricerche Turistiche promuove presso i turisti italiani e internazionali, consolidando ulteriormente la propria posizione come uno dei punti di riferimento della gastronomia italiana a Zagabria. Allo stesso tempo, insieme allo Sheraton Zagreb Hotel, Tomassino contribuisce alla promozione della città di Zagabria come destinazione caratterizzata da un’offerta turistica e gastronomica di alto livello.
Il conferimento del riconoscimento al ristorante Tomassino non rappresenta soltanto una conferma della qualità del suo lavoro, ma costituisce anche un’ulteriore testimonianza dei profondi rapporti di amicizia, collaborazione e vicinanza culturale tra Italia e Croazia.
La Camera di Commercio Italo-Croata rivolge le proprie più sincere congratulazioni al ristorante Tomassino, all’hotel Sheraton di Zagabria e all’intero gruppo HUP Zagreb, socio della Camera da nove anni, per questo importante risultato.
Nei prossimi mesi, la Camera di Commercio Italo-Croata organizzerà le cerimonie di consegna dei certificati anche per le altre tre strutture premiate nell’edizione di quest’anno del progetto: una a Osijek e due in Istria. Le date delle cerimonie saranno comunicate non appena verranno confermate.
Sito ufficiale del certificato “Ospitalita’ Italiana”
Sito ufficiale del certificato “Ospitalità Italiana” per le strutture all’estero
Foto: Rene Karaman
