Rad Komore vođen je od strane Upravnog vijeća koji je sačinjen od tri do jedanaest članova. Generalni direktor Komore odgovoran je za operativno djelovanje Komore te je prisutan na svim sastancima Upravnog Vijeća.

Vijeće revizora verificira točnost upravnih alata te financija, a predsjednik ovog vijeća je prisutan na svim sastancima Upravnog vijeća.

Na sve sastanke Upravnog vijeća pozvani su i predstavnici talijanskih institucija u Hrvatskoj: Ambasade Italije u Zagrebu i Agencije ICE. Veleposlanik Republike Italije u Hrvatskoj je ujedno i počasni predsjednik THGK.